皆さまこんにちは
スタッフの佐藤です
皆さま最近凝っているものはありますか?
私は最近、野菜スープに凝っています
野菜を炒めてスパイスと水を加えて1時間コトコトと煮たものを漉して、保温ポットに入れておき、喉が渇いたときや小腹が空いた時に水代わりに飲みます。
野菜の滋養が溶け込んだほんのり甘いスープは心身に静かにパワーを与えてくれます。
このスープのポイントは塩を入れないことです。
物足りないのでは?思われるかも知れませんが野菜の味と甘味が感じられ、塩など無くても充分美味しくいただけます。
材料
野菜  ・・・大根、人参、玉葱、キャベツなど何でもOKをスライスする
油   ・・・オリーブオイルやギーなど少量(小さじ1杯程度)
スパイス・・・ニンニク、生姜、クロコショウ、クミンなど
水   ・・・適量(野菜がひたひたになるくらい)
野菜は何でも良いです。作ってみて美味しいと思えたらOKです。
また、油が浮くのが嫌な方は炒めるのを省略して水とスパイスで煮るだけでもOKです。
スパイスもお好みで、寒い時期には生姜は必須かも?など自分でアレンジします。
私は朝に500ccくらいの量を作って1日で飲みきるようにしています。
圧力釜を使うと時間が短縮されます。
写真のスープは今朝作って持参したものです。赤い色はビーツの色です
ビーツは“飲む輸血”と言われるくらい鉄分・その他ミネラルが豊富に含まれており、女性には嬉しい野菜です。
はじめは面倒かもしれませんが、慣れると簡単です。
是非お試し下さい。